Zwarte look gepeld geen geurende adem !

Zwarte knoflook is gefermenteerde witte knoflook. Het is een soort karamelisatie. Het fijne van zwarte knoflook is dat je er geen geurende adem aan overhoud. Zwarte knoflook bevat bijna 2 keer zoveel antioxidanten als de witte variant en is licht verteerbaar. De zwarte knoflook is zeker niet te verwarren met gewone knoflook, de textuur is zacht en geleiachtig en voelt als een dropje die even in de zon heeft gelegen, een beetje plakkerig. Qua smaak is het balsamico-achtig, maar heeft ook wel een beetje die pittige smaak van knoflook. Een soort umami smaak. Zwarte knoflook combineert goed met champignons, tomaten, kaas, geroosterd varkensvlees, worstjes, gegrilde witte vis en schaaldieren, gerookte vleeswaren, gember, chilipepers, kruiden zoals basilicum en koriander, truffels en sesamolie.

 9,90

Op voorraad