Katsuobushi Bonito Vlokken 25gr

Wat is het?Bonito vlokken zijn de schaafsels van een gedroogde, gefermenteerde en gerookte tonijnsoort, namelijk de gestreepte tonijn. Ook wel bonito genoemd. Zo’n gedroogd stuk bonito heet katsuobushi. Door de fermentatie heeft het een mooie umami smaak gekregen.

Hoe te gebruiken?
Van de wat dikkere schaafsels (kezuri-katsuo) wordt samen met kombu japanse bouillon dashi getrokken.

 7,00

Niet op voorraad